忘不了粗茶淡飯

人越老越覺得粗茶淡飯有味道。那味道絕不僅僅是茶飯的味道香，令人難忘的是那種情和根。宋代詞人黃庭堅在四休導(dǎo)士詩序中寫道：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。

”邁入老境，方才體會到，這是當(dāng)初農(nóng)家生活的真實寫照。粗茶淡飯容易讓人滿足。記得家鄉(xiāng)有句粗話，說“吃飽穿暖，啥事甭管”。啥叫“三平二滿”呢，就是說生活過得去就行了。不貪不妒是人之向善。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，粗茶淡飯并非是各種粗糧和素食，而應(yīng)當(dāng)理解為食物的合理搭配。從這種意義上講，粗茶淡飯是一種落后，一種過去。但它確實養(yǎng)育了一代又一代勤勞善良勤儉持家的農(nóng)民，而且世上多少達(dá)官貴人也是從農(nóng)村走出來的，真所謂一方水土養(yǎng)一方人?。?/p>

就說這粗茶吧。我們那兒農(nóng)村人平時是不喝茶的。各家各戶一年四季在鍋臺上放著“喝的（開水）罐子”。婆娘家做飯，先燒喝的，倒進罐子里晾著隨時好喝。那罐兒是泥燒的，據(jù)說可以透氣，裝水不餿。

夏天，農(nóng)人下地，提個小瓦罐，放在地頭，待渴了著，回過頭去，逮住罐子，嘰咕嘰咕幾口，然后嘴一抹，“哈”的一聲，那滋潤勁舒坦勁是無可比擬的。小孩子家玩瘋了，渴了，栽頭栽腦地闖進廚房，搬住喝的罐子，也是那么著嘰咕嘰咕一陣猛喝，礦泉水絕喝不出那味道。

所以農(nóng)村人不喝茶。偶爾有客人來，去大戶人家要點茶葉來，客人和主家都沒有不好意思的感覺，大家都是這樣的過日子。記得小時候一到夏天，農(nóng)村人常給開水里泡一種叫做花杏的葉子，說是能防暑降溫，喝起來也有一種甜絲絲的味道。

我們那兒的井水是咸的，人老幾輩，滿口黃牙。人們不覺“氟害”之苦，自得其樂。距我們村一二里路的南塬就是甜水，熬起苞谷糝來，口感油香油香，我們村人卻說喝著有種寡味。常言道，美不美，泉中水。

家鄉(xiāng)的水就是家鄉(xiāng)的泉。如同兒不嫌母丑一樣，家鄉(xiāng)人永不說自家的水不好。不是說水充滿著激情，凝聚著萬物，孕育著生靈，源遠(yuǎn)流長嗎啊，一方水養(yǎng)一方人的個中道理實在是很深奧的。我們家鄉(xiāng)人常年吃著自己的咸水，卻滿足于那種自自然然清清淡淡的生活以及簡單的方式，形成了一種健康的心態(tài)。

用現(xiàn)代人的健康意識去說，心態(tài)決定健康，我記得我們那兒人很少得病，頭疼腦熱，躺上幾天，抗一抗就過去了。那個時候人的平均壽命短，那是與整個社會的生活環(huán)境、生活方式以及醫(yī)療水平有關(guān)，粗茶淡飯還是養(yǎng)人。

北京同濟醫(yī)院