中式糕點(diǎn)的特點(diǎn)是精選用料，精心制作。餡心的原料選擇非常講究，所用的主料、配料一般都應(yīng)選擇上好的部位和品質(zhì)。制作時(shí)，注意調(diào)味、成形、成熟的要求，考慮成品在色、香、味、形、質(zhì)各方面的配合。稻香村糕點(diǎn)是我國中式點(diǎn)心的代表，歷經(jīng)多年發(fā)展傳承，果料和餡料均沿用傳統(tǒng)古法工藝手工制作，酥點(diǎn)皮不扎嘴，餡料甜而不膩、甜而不燥，細(xì)膩豐滿，符合當(dāng)代人們的口味。

棗泥方酥：棗泥餡中帶有瓜子仁等細(xì)碎的堅(jiān)果，口感豐富細(xì)膩，大棗味很濃，餅皮干爽，口感酥松。

綠豆凸：酥皮很酥也很薄，內(nèi)餡綠豆清香十足。酥皮色澤發(fā)白，層次分明。入口酥皮和內(nèi)餡一起化開，只剩下濃濃的綠豆香氣，豆餡不干，回味無窮。

核桃排：上面一層碎核桃仁，整體口感松酥，核桃仁非常香，甜度適中，有益智力。

抹茶酥香芋酥：外觀非常漂亮，酥皮呈螺旋狀，比較厚，抹茶和香芋餡料清新爽口，入口即化，味道香甜。

學(xué)習(xí)稻香村中式糕點(diǎn)技術(shù)，到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，這所30多年的老牌學(xué)校，開設(shè)多種中式糕點(diǎn)課程，有從業(yè)多年的專業(yè)老師授課，實(shí)操教學(xué)，學(xué)員跟著師傅一步一步的操作，師傅會(huì)發(fā)現(xiàn)和糾正實(shí)際操作中的問題。課程內(nèi)容包括吉祥喜餅福祿壽喜餅，層酥類香芋酥、抹茶酥、老婆餅牛舌餅，混酥類山楂鍋盔、棗泥方酥、鳳梨酥、棗花酥，蛋糕類拿破侖酥、虎皮蛋糕，以及沙琪瑪、 山楂酥餅等30多款產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)食材，小班預(yù)約上課，上課時(shí)間靈活自由，不會(huì)就問，學(xué)會(huì)為止。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。上課時(shí)間靈活，小班教學(xué)，預(yù)約上課，為企事業(yè)單位提供團(tuán)體培訓(xùn)服務(wù)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

中式糕點(diǎn)文化是中華文化的重要組成部分，稻香村以豐富的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)品種，傳統(tǒng)的加工制作工藝，一直堅(jiān)守著中華飲食文化，稻香村糕點(diǎn)代表了京式糕點(diǎn)的技藝。