燒烤啤酒是夏日標(biāo)配。燒烤是將食物放在火上烤熟的一個(gè)過(guò)程，是人類原始的烹飪方式。在人類的進(jìn)化過(guò)程中，燒烤可以說(shuō)是人類接觸早期的一種烹飪手法，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累和演變，至今已形成一種風(fēng)味獨(dú)特，受人歡迎的小吃。其制作手法多樣，碳火燒烤發(fā)展成更環(huán)保的電爐燒烤。碳燒更能保持食物的原野風(fēng)味，尤其是肉類，經(jīng)過(guò)特別的腌制，烤出的肉食肉質(zhì)滑嫩，醇香爽口，色澤金黃，濃香撲鼻。

燒烤包括撒料烤和刷醬烤，撒料烤是將食物放在爐火上直接烤熟，邊烤邊加調(diào)料，其品種多種多樣，材料隨手可沾，常用肉類做原料，加上獨(dú)特的調(diào)味醬料，制作出多種不同的燒烤小吃，比起一般的鍋里加工食物，燒烤更能保持食物獨(dú)特的原野風(fēng)味。燒烤原料多種多樣，常見的肉類有羊肉串、羊扒、牛肉串、牛扒、豬肉串、豬扒、 排骨、雞翅、雞腳、臘味等。常見海鮮類有球刀魚、魷魚、生毫、青口、蝦、蟹等。常見蔬菜類有茄子、玉米、韭菜、藕片、青椒等。主食有饅頭片、年糕等?？梢哉f(shuō)，只要能吃的無(wú)所不烤。

學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢(shì)，建校30多年來(lái)為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬(wàn)人才。開設(shè)特色燒烤等幾十種小吃培訓(xùn)班，專業(yè)小吃老師授課，采用優(yōu)質(zhì)原材料，實(shí)操教學(xué)，課程包括：烤肉醬、腌肉粉的核心配方和制作要求，烤串用具識(shí)別和使用；羊肉串、牛肉串、雞肉串、羊?qū)?、肉筋、板筋、腰子、親親腸、培根卷等烤肉串；奧爾良味、蒜香味等烤雞翅；茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜等烤素菜；生蠔、扇貝、白蝦、魷魚烤海鮮；錫紙花甲粉、錫紙金針菇、錫紙蒜香蝦等錫紙烤。產(chǎn)品種類齊全，味道鮮美可口。所有開店有關(guān)的問(wèn)題都可以請(qǐng)教老師，提供開店指導(dǎo)。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校

由于燒烤是現(xiàn)場(chǎng)即烤即食，所以要特別注意：

1.要講究食品衛(wèi)生。

2.沒(méi)有烤熟的食品不可吃。

3.燒烤時(shí)注意爐火的溫度，操作得當(dāng)，防止?fàn)C傷。