中式月餅制作培訓 中式糕點技術培訓

月餅通常是指人們在中秋節(jié)這個特定節(jié)日里吃的餅，通常為圓形。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝出現。后流傳到民間，演變成圓形，寓意團圓美好。月餅與各地飲食習俗相融合，形成各式各樣的，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

學月餅制作技術到北京唐人美食培訓學校，學校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數萬人才，學校開設六大領域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。學校開設月餅制作培訓班。

本專業(yè)著重傳授傳統月餅和非傳統月餅的制作方法。傳統月餅有廣式、京式、蘇式、滇式等等；非傳統月餅有法式、餅皮、桃山皮等，同時也傳授網紅時尚月餅制作方法，如流心月餅等。優(yōu)選健康食材和科學配方，符合當下人們追求營養(yǎng)和健康的大趨勢。餡料均沿用傳統古法工藝手工制作，軟點軟不粘牙，餡料甜而不膩、甜而不燥，細膩豐滿。

月餅培訓班學習內容：

基礎

廣式月餅餅皮的制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

酥皮月餅餅皮的核心制作

山楂餡制作、五仁餡制作

豆沙餡制作、玫瑰餡制作

蘇子餡制作、巧克力流心餡

傳統月餅

廣式蛋黃月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅

京式白月餅、自來紅月餅、糖酥月餅

蘇式火腿月餅、滇式玫瑰月餅

蜜酥月餅、范面月餅、家鄉(xiāng)月餅

網紅月餅

港式冰皮月餅、法式肉松月餅

日式黃金月餅、桃山皮月餅

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校

相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅早先是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。