蛋糕裱花培訓(xùn) 西點(diǎn)師考證培訓(xùn)

美味的蛋糕，在它的表面裱上一些花或可愛的小動(dòng)物，讓人們更加喜愛，所以裱花蛋糕一直深受市場(chǎng)和甜品師的喜愛，造型精美的甜點(diǎn)，讓人難以抗拒。

關(guān)于制作裱花蛋糕步驟：

首先需要準(zhǔn)備的是裱花嘴，裱花袋，奶油或者奶油霜

怎么用裱花袋：

取一個(gè)干凈的裱花袋，備好自己想要的裱花嘴

安裝裱花嘴的大小把裱花袋的尖，端剪掉剪。注意剪的時(shí)候不要太大，以免無法卡住裱花嘴。

把裱花嘴放入裱花袋中

再用勺子把打好的奶油裝進(jìn)裱花袋中，尾部擰緊。

如果你買的是有轉(zhuǎn)換器的，先把轉(zhuǎn)換器打開，再將尖頭的轉(zhuǎn)換器放入裱花袋中。

再把裱花嘴套在外面的尖頭上，再擰上圓頭的轉(zhuǎn)換器。

裱花袋準(zhǔn)備好后就可以直接在蛋糕上裱花了。

下面介紹幾種簡(jiǎn)單的裱花手法：

擠出奶油后，小幅度、小范圍的轉(zhuǎn)圈圈，誘人奶油塔就完成了

保持垂直角度，輕輕擠壓，擠壓一個(gè)后輕輕提起，直到圖案全部覆蓋在蛋糕上

由內(nèi)而外，輕輕轉(zhuǎn)一圈，收口朝上直接擠出來，然后稍微畫一個(gè)小圈收尾即可。

學(xué)習(xí)蛋糕裱花到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校開設(shè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班，實(shí)操練習(xí)，。

韓式裱花課程內(nèi)容：

基礎(chǔ)技能

韓式裱花相關(guān)知識(shí)介紹

常用的食材種類和采購(gòu)

工具類型和使用方法

韓式奶油霜、豆沙霜的制作加工

出品

奶油霜抹坯練習(xí)

色彩知識(shí)、奶油霜調(diào)色以及漸變色調(diào)制技巧

玫瑰、迷你玫瑰、五瓣花制作

高體蛋糕裱花裝

菊花、山茶花、繡球花

制作花葉、花蕊

大麗花、榛子、花苞

奧斯丁、滿天星、花束

彩虹蛋糕、花環(huán)蛋糕

多肉植物（3款）

杯子蛋糕（5款）

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