詳情描述
豌豆黃也稱(chēng)為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京春季的一種應(yīng)時(shí)佳品。制作時(shí)通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后，外觀(guān)呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。
護(hù)國(guó)寺小吃?xún)r(jià)廉物美，品種豐富，且都是中國(guó)傳統(tǒng)的吃食：墩兒餑餑、棗卷、姜汁排叉兒、糖耳朵，還有豌豆黃、驢打滾兒、面茶、豆汁兒、雜碎湯，都是這里有名的小吃，早餐一般會(huì)做油餅、糖餅，其他的像糊塌子、咸油酥、燒餅、包子、螺絲轉(zhuǎn)兒等主食從早到晚既可做早餐也可做正餐來(lái)享用。
糊塌子，原料用的是精面粉、西葫蘆和雞蛋，味道咸香，口感軟嫩。面茶比較特別，是用小米面熬成粥，吃的時(shí)候在上面撒上芝麻醬、芝麻鹽配著吃，香咸細(xì)膩。螺絲轉(zhuǎn)兒里也有鹽、芝麻醬的成分。小菜有葷有素，像醬牛肉、泡菜、酸辣黃瓜條、腐竹等。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)護(hù)國(guó)寺小吃培訓(xùn)課程，隨到隨學(xué)，。
年食
白年糕、紫米糕、果料糕
豆面糕、紅小豆糕、豌豆黃
棗年糕、艾窩窩、芝麻年糕
椰蓉卷、驢打滾
熱流食
面茶、豆汁、豆?jié){、雜碎湯
八寶粥、豆腐腦、紅小豆粥
炸豆腐湯、豆面丸子湯、涼粉
杏仁豆腐、冰鎮(zhèn)南瓜粥、蓮子粥
炸食
油餅、馓子麻花、奶油炸糕
炸素丸子、麒麟酥、姜汁排叉
炸糕、糖耳朵、炸松肉
焦圈、大排叉、糯米牛肉酥
薄脆、麻花、麻團(tuán)
面包圈、棗卷果、開(kāi)口笑
蒸食
豆包、糖花卷、發(fā)糕
咸花卷、碗兒糕、牛肉包子
素包子、菜團(tuán)子、菜窩窩頭
棗饅頭、千層餅
烙食
鍋貼、墩餑餑、咸油酥
糊塌子、螺絲轉(zhuǎn)、牛肉餅
豆沙酥、烙春餅、貼菜餅子
芝麻燒餅、糖火燒、韭菜素餅
蛋黃酥、燒餅夾肉、燒餅夾雞蛋
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀(guān)試聽(tīng)體驗(yàn)，滿(mǎn)意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
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