西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)面包餅干甜點(diǎn)培訓(xùn)

烘焙是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

近些年我國(guó)烘焙食品迎來了大發(fā)展，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色澤。

烘焙包含幾大類，小西餅是一般面包店、飯店的宴會(huì)場(chǎng)所的重要角色，有酥松性小西餅、酥硬性小西餅、脆硬性小西餅、軟性小西餅等。市面上琳瑯滿目的面包，依材料配方與制作方法的差異，可分為硬式面包、軟式面包、軟式餐包、甜面包等。蛋糕依使用的原料、面糊性質(zhì)與攪拌方法的不同，大致分為乳沫類蛋糕、面糊類蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等。蛋糕種類繁多，有不同的口味，式樣與裝飾，是各歡樂宴會(huì)不可或缺的點(diǎn)綴食品。

許多人對(duì)西點(diǎn)蛋糕烘焙躍躍欲試，但面對(duì)煩復(fù)的步驟，往往望而怯步。事實(shí)上，只要熟悉西點(diǎn)蛋糕的種類與制作要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師。當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)，為客人獻(xiàn)上自制的西點(diǎn)蛋糕，一定會(huì)收獲一片贊嘆聲。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程，包含餅干、面包、蛋糕、甜品四大類別，內(nèi)容全面、款式時(shí)尚、味道好、容易掌握。由經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙大師親自授課，適合單位和家庭輕松操作。

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程內(nèi)容：

甜品甜點(diǎn)

葡式蛋撻；

法式蔬菜蛋塔；

法式蘋果派；

意大利迷你提拉米蘇

芒果、酸奶慕斯制作；

慕斯的裝飾技術(shù)；

奶油軟泡芙；

菠蘿脆皮泡芙；

甜甜圈（多拿滋）制作。

面包類

原味吐司面包；

披薩面包；

全麥吐司面包；

丹麥面雙色牛角；

水果丹麥面包；

巧克力丹麥面包；

韓式厚蛋三明治；

芬蘭切片（巖燒乳酪）；

早餐三明治。

蛋糕類

海綿蛋糕全蛋蛋糕；

燙面戚風(fēng)蛋糕；

手繪蛋糕及卷法；

黃油檸檬蛋糕；

水果千層蛋糕。

餅干類

珍妮奶油擠制曲奇；

百里香冷凍切制餅干；

比利時(shí)巧克力揉制餅干。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

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