健康輕食料理培訓(xùn)西式簡餐培訓(xùn)

輕食源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。之后演變成為一種健康主義生活態(tài)度：低脂、低熱量、少糖少鹽，富含高纖維和營養(yǎng)食物，拒絕給身體帶來負(fù)擔(dān)。其倡導(dǎo)健康理念，崇尚簡單、均衡、適量、自然、無負(fù)擔(dān)的理念，越來越多地被國人所接受并發(fā)揚(yáng)起來。輕食的重點(diǎn)在于“輕”，意在為食客們提高一種能分量不多但能果腹，在食材的選擇上，也傾向于熱量低、脂肪低、油脂低，但纖維和蛋白高的食物。讓食客在吃完輕食后，不用為肥胖而擔(dān)憂。而輕食中健身餐系列也頗受健身減肥者的熱捧。

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)輕食簡餐培訓(xùn)課程，隨到隨學(xué)，。

輕食培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

常規(guī)沙拉醬、汁系列

香甜蜂蜜芥末醬、酸甜千島醬、英式塔塔醬

日式焙煎芝麻醬、芝士酸奶醬、經(jīng)典凱撒醬

墨西哥莎莎醬、川味麻辣醬

附：西餐常用香草，香料及調(diào)味品的認(rèn)知

低卡沙拉醬、汁系列

地中海香草汁、法式油醋汁、日式味噌汁

香檸蜂蜜芥末汁、泰式酸辣汁

和風(fēng)油醋汁、清新牛油果醬

附：低卡醬汁與常規(guī)醬汁的區(qū)別與應(yīng)用

健康沙拉系列

經(jīng)典凱撒牛肉沙拉、檸香雞肉沙拉、海鮮尼斯沙拉

煎烤雞胸沙拉、素食主義谷物沙拉、水果沙拉

附：食材搭配及提高沙拉出品效率

果蔬汁系列

桃樂樂杯、暖橙風(fēng)杯、青汁杯

刮油通通杯、薯戀杯、清豆乳布丁

附：蔬果汁的搭配與運(yùn)用

波奇飯系列

調(diào)味醬制作：

經(jīng)典黑椒醬、香濃咖喱醬、意式番茄醬

香橙醬、日式照燒醬

低卡飯制作：

夏威夷海鮮波奇飯、慢烤牛柳波奇飯

低溫雞肉波奇飯、輕卡時蔬波奇飯

香橙鴨胸波奇飯、迷迭烤魚波奇飯

附：波奇飯的發(fā)源及特點(diǎn)和發(fā)展趨勢

拉法卷、越南卷系列

中東薄餅（拉法卷）的制作方法

越南卷制作方法

烤雞卷、藜麥蝦肉卷

低脂果蔬拉法卷、牛肉卷

意面系列

醬汁系列：

博洛尼肉醬、奶香白醬、清新羅勒醬

意面出品：

意式肉醬面、椒香牛肉意面、奶香培根菌菇意面

清香羅勒通心粉、香濃芝士意面、青蒜海鮮意面

附：意面類別與煮制方法

三明治系列

低脂三明治涂抹醬：

高纖維豆奶醬、清新牛油果醬、香辣韓式醬

檸檬低脂蛋黃醬、希臘酸奶醬、南瓜乳清干酪醬

三明治出品：

軟嫩雞肉三明治、潛水艇三明治、韓式厚切三明治

彩虹薯泥三明治、法式羊角三明治、脆皮面包三明治

附：三明治的切配與裝盤技巧

牛排系列

基礎(chǔ)知識：部位、特點(diǎn)、級別標(biāo)準(zhǔn)

烹飪方法：腌制、煎制、熟度掌握

法式黑椒牛排、日式紅酒牛排、美式煎烤牛排

輔食系列

溏心蛋、厚蛋燒、蕎麥面及醬汁

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校輕食簡餐培訓(xùn)班