中國自古以來就有"民以食為天"的說法，因此中國美食的文化源遠流長、博大精深，大到每個城市，小到每個小巷都有屬于它自己特色的風味小吃。美食帶來的是一種情懷，一段回憶，一片鄉(xiāng)愁，一種人生。北京品味軒以培訓上百種特色小吃聞名，是全國小吃培訓可信賴的機構，擁有經(jīng)驗豐富的教師團隊、齊全的教學設備，讓您來有所學，學有所成！

茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎改革換代來的”，他和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異。用茶油來烹飪鴨肉，那就要茶油比用普通的油類高出好幾個檔次！而這正是茶油鴨出味的地方！聞起來香，吃起來也香！茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融合在一起，堪稱人間美味！

培訓內容：

1. 土鴨的選購、處理、腌制技巧

2.五香鴨和麻辣鴨腌制技巧

3.醬料配置

4.鴨子調味汁技術

5.炸鴨爐，爆鴨爐使用方法

6.炸制技巧，根據(jù)鴨子的顏色控制

培訓課程：鴨的腌制配方比例、操作流程過程等輔料制作

北京品味軒餐飲培訓學校，理論結合實踐并以實際操作為主，讓每位學員自己動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止。針對每位學員的個人接受能力量身定制教學計劃，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制，歡迎您來考察學習。

培訓優(yōu)勢：

（1） 全年授課教學，周-至周日早9：00至晚17：00隨到隨學，上班族自由安排

（2） 全程實踐教學，實踐操作1對1教學，師傅芾領動手操作，完整掌握為止

（3） 面對面教學（全程實踐） ，材料和設備由我們免費提供

（4） 包學包會包吃住（無技術保留） ，每一份學費都能創(chuàng)造價值，經(jīng)營自由，沒有約束