雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞公。

開一家重慶雞公煲店對于創(chuàng)業(yè)者、投資者來說非常不錯.重慶雞公煲是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資不大、收益好.深受學員們的鐘愛.北京品味軒餐飲培訓 中心為您提供重慶雞公煲技術培訓 服務.歡迎您的考察與學習.

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北京品味軒教學：

1、將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開后打泡起鍋備用；2、雞塊清水中漂凈血水，放入料水中氽過，撈出瀝水，加入秘制醬料腌制30分鐘；3、姜切成片，大蒜切成片，大蔥切成段；

民以食為天，每個人都離不開吃，因此餐飲行業(yè)一直發(fā)展不錯，不少人想要加入餐飲行業(yè)，不過人們在吃方面的要求越來越高，餐飲行業(yè)在不同地區(qū)有著不同的美食，那些美食不經(jīng)個有個的特色，而且味道獨特，從而吸引了太多的消費者前來品嘗它的美味，當然也為很多有創(chuàng)業(yè)眼光的創(chuàng)業(yè)者帶來了偌大的創(chuàng)業(yè)商機。

在餐飲行業(yè)當中衛(wèi)生是尤為重要的，這點是大眾消費者的統(tǒng)一認同的，經(jīng)營餐飲行業(yè)吸引消費者的原因較后還有在安全放心上的要求，因為餐飲行業(yè)在菜色上都是消費者品嘗過得，在品嘗上就會比較放心，而且還保證了口味上的完好的味道，也會受到大眾消費者的歡迎。