香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班課程介紹：

"香河肉餅"是源于河北香河縣的著名小吃，因?yàn)榈靥幈本〇|面，也被稱為京東肉餅，其顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口，以皮薄、餡大著稱。經(jīng)營肉餅占地面積很小，特別適合做窗口店。

香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、面粉的選擇、餅面的調(diào)制和醒發(fā)

2、餡料的核心調(diào)制技術(shù)（標(biāo)準(zhǔn)化克重配方）

3、肉餅的烙制技術(shù)

贈送：玉米面粥的熬制技巧

香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

授課，。

學(xué)香河肉餅到哪里好

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食香河肉餅技術(shù)培訓(xùn)班

顧名思義，香河肉餅起源于廊坊香河，歷史已經(jīng)有幾百年，其前身卻可以追溯到一千多年前的突厥餅。據(jù)說當(dāng)時游走于我國北方草原大漠的游牧民族突厥族，因?yàn)榕Ｑ蛉夥浅３渥悖媸诚∩?，所以來客人了，請他們吃面食，就是一種相當(dāng)高的優(yōu)待。后來大批回族人隨著明成祖朱棣遷都北京時，被遷移到北京東部河北香河一帶。有個姓哈的人家搬過來不久，就開了家小飯店，并且取名“哈家店”。隨之而來的自然還有他的制餅技術(shù)。后來，經(jīng)過上百年的傳承、研究、改進(jìn)，哈老板及其子孫創(chuàng)造出了風(fēng)味獨(dú)特的香河肉餅，把肉餅的形狀味道發(fā)展到較佳狀態(tài)，并廣受贊譽(yù)。