民間有“要想長(zhǎng)壽，多吃羊肉；要想健康，常喝羊湯”。還有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”的說(shuō)法。常喝羊湯，確實(shí)能補(bǔ)氣益血，強(qiáng)身健體。羊肉湯既是秋冬季特色佳肴，又是四季滋補(bǔ)美食。因此受到大家的喜愛(ài)。唐人美食職業(yè)學(xué)校運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和技術(shù)，與現(xiàn)代口味相結(jié)合，佐料的選用更是精細(xì)標(biāo)準(zhǔn)（料多了料味太重，少了腥膻難去），使其湯品口味不腥、不膻、不膩，湯汁乳白，味道鮮美。

單縣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、羊肉、羊雜的選購(gòu)

2、羊肉、羊雜、羊棒骨的預(yù)處理加工

3、香辛料的標(biāo)準(zhǔn)配比（核心技術(shù)）與調(diào)味技巧

4、熬制濃白羊湯及清湯的技術(shù)（火力、時(shí)間）

5、羊肉、羊雜燉制技術(shù)（時(shí)間及先后順序）

6、蘸料的調(diào)制技術(shù)

7、老湯的打渣、清理及保存方法

贈(zèng)送：椒鹽燒餅、麻醬火燒

單縣羊肉湯是魯西南地區(qū)較具代表性的傳統(tǒng)羊肉湯名吃，始創(chuàng)于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史，其制作工藝獨(dú)特，調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可健脾開(kāi)胃，不僅在魯西南一帶久負(fù)盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽(yù)，并被載入中華名食譜，被國(guó)人稱為“中華第.一湯”。

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食單縣羊肉湯培訓(xùn)班