用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤，誘人食欲。美味水果演繹出的另類生活。

如果您是一個富于創(chuàng)作的人，那么只要學(xué)習(xí)一些簡單的單個水果（常用的橙子，蘋果，西瓜，楊桃，香蕉等）造型，把它們搭配好，就可以做出漂亮的拼盤，再給它們起個好聽的名字就可以了。

水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)，需要經(jīng)過正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。

選料 從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完.美度等多方面對水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。

水果拼盤培訓(xùn)班課程介紹：

時尚水果拼盤技術(shù)，酒吧、夜店、水吧KTV廚師必.備技能，本校資深教師手把手培訓(xùn)，傾囊講授果盤培訓(xùn)，由淺入深，循序漸進(jìn)，您的培訓(xùn)不二之選。

水果拼盤培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1.刀具認(rèn)知+刀具使用方法+果盤器具認(rèn)知+常見水果的功+改刀教程（橙角，蘋果塔）

2.常見水果的+改刀教程（獼猴桃，火龍果，蘋果，香蕉，鳳梨）

3.位餐果盤-雙星望月+奇幻魔方

4.水果雙拼的制作（西瓜、哈密瓜、牛角刀的制作與要點分析）

5.草花主題小果盤（西瓜、哈密瓜、蘋果、橙子、火龍果、青提、圣女果）

6.花式雙層繽紛大果盤（西瓜、哈密瓜、蘋果、橙子、火龍果、青提、圣女果、楊桃等）

7.水果杯水果串批量制作技巧及成本毛利計算

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食水果拼盤培訓(xùn)班

北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校推出水果雕刻、水果拼盤系列課程，利用新鮮水果，來制做各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤，在視覺上給人一種美的享受，加上誘人的水果香氣，使人食欲大增。