中國是一個歷史悠久的，文明古國，經(jīng)過幾千年的流傳發(fā)展，造就了現(xiàn)代文明；中國自古就是一個農(nóng)業(yè)大國，飲食文化是古代文化中較重要的一部分，飲食文化經(jīng)過幾千年的發(fā)展和改善，越來越符合當(dāng)代人的水準(zhǔn)。

我們在看古裝宮廷劇的時候一定會注意到，皇上或者皇后以及妃子們吃飯時或多或少都會出現(xiàn)一些糕點。甚至糕點的出現(xiàn)率比正餐的出現(xiàn)率還要高?？吹竭@些美味又好吃的糕點是不是都垂涎三尺？雖說現(xiàn)在皇室已經(jīng)沒了，但是，這些精美的糕點卻一代一代地流傳了下來。

一口軟滑，兩口香，三口驚呼，四口嘆；嘆名美，嘆味美！用較.好的食材，做較.美味的中式點心。說起精致的點心，無論是造型優(yōu)美、做法考究、味道上乘，還是其中蘊藏的文化內(nèi)涵，還得首推中式宮廷糕點！

宮廷糕點培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

宮廷糕點16道：蕓豆卷、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩

綠豆糕、芝麻涼卷、核桃酪、沙琪瑪

糖火燒、胡蘿卜涼糕、小豆涼糕、綠豆涼糕

小窩頭、佛手酥、荷花酥、玫瑰餅

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食宮廷糕點培訓(xùn)班

豌豆黃兒是宮廷小吃，還說西太后較喜歡吃了，這么一宣傳，它的身價更不可一世。這種豌豆黃兒的價格昂貴驚人，當(dāng)時平民人家誰買得起呀！豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時佳品，北京習(xí)俗農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。什么樣的算是一份合格的呢？必須口感極其細(xì)膩，迷你的大小絕不會讓食客失了雅相，較重要的是讓豌豆的香味在口中回味無窮。

蕓豆卷講究豆面有勁兒，卷上不散。過好籮的蕓豆面放在一塊蘸過水的白布里，裹住反復(fù)揉，細(xì)膩的蕓豆面通過反復(fù)的按摩，才能黏合在一起。好吃的蕓豆卷，色香味意形全占，入口即化的感覺，真的是用舌頭抿著吃，那種滋潤感一直甜到心里。