不記得何時開始，各種網(wǎng)紅點(diǎn)心層出不窮，但大多都是西式甜點(diǎn)，而屬于我們的廣式面點(diǎn)卻漸漸被遺忘，小時候那些讓我們欲罷不能的味道，現(xiàn)在還記得嗎？

廣式面點(diǎn)按區(qū)域劃分指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點(diǎn)，以廣東為代表，故稱廣式點(diǎn)心。廣東地處我國南方，氣候溫和物產(chǎn)極為豐富，從而形成了富有南國風(fēng)味， 自成一格的風(fēng)味。喜愛廣式面點(diǎn)的朋友，一起到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校來看看這里的美味點(diǎn)心吧。

奶黃包：奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于廣式甜點(diǎn)。廣東人有喝早茶的習(xí)慣，喝早茶的時候會點(diǎn)上一籠。

叉燒包：這是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。

老婆餅：是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。

脆皮雞肉卷：非常好吃的一個雞肉卷，外皮十分酥脆，內(nèi)陷也很是鮮美，是先蒸了再炸的，所以餡料里的湯汁完全被保留在里面，在切片的時候，竟然會有湯汁流出來。

馬拉糕：是廣東茶樓里常見的點(diǎn)心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。

廣式茶點(diǎn)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、入門課程：燙澄面，糯米皮，奶黃餡，蝦餃餡，叉燒餡

2、早茶系列：蝦餃，潮州粉果，鮮蝦帶子餃，鮮蝦韭菜餃，蟹黃燒麥，香辣鳳爪，豉汁排骨，咖喱金錢肚，荷香糯，臘味蘿卜糕，南翔小籠包，鮮蝦石榴球，上湯云吞面，蔬菜煎蛋餅，腸粉，皮蛋瘦肉粥，魚片粥

3、面點(diǎn)系列：奶香小饅頭，奶黃包，叉燒包，金鳳臘腸卷，香芋腐皮卷，蛋撻，叉燒酥，蘿卜絲酥，老婆餅，糯米糍，紫薯奶黃卷，麻團(tuán)，香麻紫薯球，脆皮雞肉卷，擂沙湯圓，咸水餃，甘露酥，豆沙排，蘋果排，馬拉糕

4、甜品系列：椰汁西米露，杏仁豆腐，姜汁撞奶，臺灣芋圓，芒果愛玉冰

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食廣式茶點(diǎn)培訓(xùn)班

唐人美食培訓(xùn)學(xué)校不止有上述的廣式面點(diǎn)，還有香芋腐皮卷、南翔小籠包、鮮蝦石榴球、上湯云吞面、蔬菜煎蛋餅、麻團(tuán)、蘿卜絲酥等近50多種美食呢，每一種食品的制作都很講究，需要獨(dú)特的技術(shù)做才成。學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含配方和制作工藝。從原材料選購、食材處理開始學(xué)習(xí)，到制作技巧、配方配料、實(shí)操練習(xí)、老師點(diǎn)評、開店指導(dǎo)等等，老師教學(xué)，手把手指導(dǎo)，直至您全部。