北京唐人美食學(xué)校專注水餃教學(xué)30年，“家的味道水餃”餃子培訓(xùn)，自制配方，無保留傳授。專業(yè)師傅，1對(duì)1教學(xué)，餃子培訓(xùn)收費(fèi)透明，無二次收費(fèi)！為您訂制課程，短期可

餃子培訓(xùn)班教授品種：

豬肉白菜、豬肉大蔥、豬肉蓮藕、豬肉韭菜、豬肉酸菜、豬肉玉米

豬肉茴香、豬肉芹菜、豬肉青椒、羊肉娃娃菜、羊肉香菜、牛肉大蔥

牛肉胡蘿卜、大蝦三鮮、鲅魚韭菜、韭菜雞蛋、茴香雞蛋、素三鮮

西葫蘆雞蛋、什錦全素、香菇三鮮、雙面煎餃（特色）、冰花水餃（特色）

墨魚水餃（特色）、翡翠水餃（特色）

餃子培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、餃子皮專用面粉的選擇；餃子面的水、面配比和攪拌技法。

2、餃子面的醒制要求；前期出條、下劑子、搟皮和包制工藝的技術(shù)學(xué)習(xí)。

3、核心餡料的腌制技術(shù)；素餡的加工工藝要求；主、輔料的核心比例。

4、大餡水餃包制手法學(xué)習(xí)以及工藝要求。

5、煮制水餃的技術(shù)要領(lǐng)。

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食學(xué)校餃子培訓(xùn)班

餃子是一道用面粉和韭菜制作而成的美食。制作簡(jiǎn)單方便，美味可口，還可以做成各種小巧可愛的形狀，看著賞心悅目，喜不自禁。餃子有著悠久的歷史，自古流傳至今，仍然讓人津津樂道。它不僅可以當(dāng)早餐吃，做多了也可以放置于冰箱，隨時(shí)可吃。

煮餃子不粘三法：

一、和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。

二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。