中華民族有著悠久的歷史和古老的文化，糕點(diǎn)制作則是豐富多彩的食品藝苑中的一朵瑰麗的鮮花。千百年來經(jīng)過歷代勞動(dòng)人民的培植和澆灌，中式糕點(diǎn)以其高超絕綸的精湛制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色而聞名于世，贏得了中外賓客的稱道。

糕點(diǎn)是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，是人們逢年過節(jié)走親訪友攜帶的禮品之一，其市場(chǎng)占有率極高。隨著我國(guó)人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生了很大的變化，我國(guó)的糕點(diǎn)市場(chǎng)處于快速變化的轉(zhuǎn)型期，消費(fèi)市場(chǎng)的形態(tài)將隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而出現(xiàn)大幅度變動(dòng)。現(xiàn)在的中式糕點(diǎn)在降低糖份， 降低食用油含量， 增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)等方面迅速發(fā)展，有別于工廠生產(chǎn)的統(tǒng)一規(guī)格的糕點(diǎn)，無添加純天然現(xiàn)做現(xiàn)賣的手工制作中式糕點(diǎn)重新煥發(fā)了生機(jī)，受到了消費(fèi)者的喜愛。

中式糕點(diǎn)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

酥皮類：香芋酥、綠豆蓉、糖醇桑葉酥、抹茶酥、老婆餅、地瓜酥、蛋黃酥、牛舌餅、黑芝麻酥、白皮酥

混酥類：山楂鍋盔、棗泥方酥、南瓜餅、狀元餅、小豆包、鮮椰酥、鳳梨酥、桃酥、黑糖紅棗餅、紫薯玫瑰餅

蛋糕類：拿破侖酥、虎皮蛋糕、紅豆抹茶蛋糕、棗糕

其它類：沙琪瑪、 自來紅、自來白、糖火燒、大排叉、脆麻花、驢打滾、開口笑

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商

乘車路線：地鐵9號(hào)線北京西站下車北廣場(chǎng)對(duì)面北京唐人美食中式糕點(diǎn)培訓(xùn)班

說起糕點(diǎn)，可能大部分人腦子里首先浮現(xiàn)的都是西點(diǎn)店里擺放的提拉米蘇，馬卡龍和各種面包，但是在這里要說的是中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也可叫做點(diǎn)心。它既可作早點(diǎn)，也可配茶食，還能擔(dān)當(dāng)席間小食的重任，也是走親訪友送禮的佳品。

中式糕點(diǎn)簡(jiǎn)言之就是糕餅點(diǎn)心。在《我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的發(fā)展歷程及起源》中說“以面粉或米粉、糖、油脂、雞蛋、乳品、豆類等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，先把它初制成型，再經(jīng)過烘、烤、蒸、炸等方法加工的食品?！?/p>