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觀察面糊的質(zhì)地，我們應(yīng)該得到一個非常濕潤的面糊，攪拌的時候有粘稠感，用挑起面糊會如圖中的帶狀滑落日照較好的生日蛋糕裱花培訓(xùn)班

如果面糊太干太稠，需要酌情再加入一些水，直到面糊達(dá)到合適的濃稠度

蒸鍋加水燒至溫?zé)岷箨P(guān)火，將模具放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋這樣可以創(chuàng)造一個溫暖的發(fā)酵條件，發(fā)酵分鐘發(fā)酵時間因溫度不同而有所不同

直到面糊變成原來的倍高，就可以開始蒸了

大火將蒸鍋的水燒開后，中火蒸分鐘

蒸好以后關(guān)火并等分鐘以后再揭開鍋蓋即可

趁熱吃哦

要做出柔軟的紅糖發(fā)糕，主要在于我們是不是能做出一個濃稠度適宜的面糊

面糊不要太干，不然口感不夠松軟

但面糊也不能太稀，不然包不住發(fā)酵的氣體，蒸出來以后體積不夠孔洞粗糙，也會不松軟

直接用中筋面粉即可

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