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西餐作為世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要組成部分，也是人們的日常飲食的重要組成部分。隨著西方飲食文化對我國餐飲行業(yè)形成的巨大沖擊，西餐在國內(nèi)的餐飲行業(yè)中占據(jù)著越來越重要的地位，對西餐師的人才需求也越來越大，尤其是在北京這樣的現(xiàn)代化大都市，學習西餐的朋友們完全不用擔心就業(yè)難的問題。

西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種業(yè)態(tài)在西餐企業(yè)中發(fā)展，每種業(yè)態(tài)都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出十分活躍的生命力。

西餐培訓班課程內(nèi)容：

前課：西餐知識概述、廚房知識及行為準則、大型和小型廚具的選擇、食材烹調(diào)料理的基礎認識。

1.西式雞骨底湯、奶油蘑菇湯、傳統(tǒng)意式蔬菜湯

2.健康南瓜湯、凱撒沙拉、花式蒜香面包

3.洋蔥湯配奶酪面包、香醋雞條松子沙拉、蔬菜雞蛋餅

4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米蘭酒館豬排

5.意式千層面、經(jīng)典肉醬面

6.錫紙包加吉魚、傳統(tǒng)佛羅倫薩菠菜烤雞排

7.鮮蝦圣女果炒面、奶汁海鮮配土豆泥、意式面條沙拉

8.燜燒香軟牛仔骨、奶酪培根土豆球

9.意式香醋扒蔬菜、意式牛排（肉眼和菲力）配黑椒汁與蘑菇汁

10.純手工意式肉丸米飯、西班牙什錦海鮮飯

西餐培訓班學習周期：

學期20天，

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食西餐培訓班

公交路線：9路， 21路， 40路， 50路， 52路， 65路， 67路， 89路， 96路， 373路， 374路， 387路， 414路， 616路， 661路， 662路， 663路， 673路， 694路， 695路， 741路， 840路， 843路， 901快等多條公交車專線至北京西站下車

每個行業(yè)都有一個從誕生、成長到成熟的這樣一個過程，西餐業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的西餐店比比皆是，可以說這幾年是西餐的成長階段。西餐店的日益增多，必然也使西餐行業(yè)對西餐師在數(shù)量和質(zhì)量上的需求增加。據(jù)媒體統(tǒng)計，未來五年西餐大廚社會需求量達到200萬人。中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會認為，西餐的餐飲文化及較高的投資回報日益受到人們的認可，西餐業(yè)正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)。依靠良好的品牌效應，西餐業(yè)逐漸成為中國餐飲業(yè)的主力軍。西餐的平民化將成為許多西餐經(jīng)營者的經(jīng)營理念。西餐的平民化為西餐發(fā)展開辟了一條新道路，在讓普通的工薪階層也能夠品嘗到美味的西餐菜品的同時，為西餐在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機遇。