中秋，是中國文明幾千年傳統(tǒng)節(jié)日，承載的是融入骨血的天人合一、重情重義、錦繡文章與風(fēng)流蘊(yùn)藉。在闔家團(tuán)圓時，少不了與家人一起賞明月、品月餅，盡享天倫之樂。

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。據(jù)說起源于唐代?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。

月餅培訓(xùn)班教學(xué)內(nèi)容：

1、月餅糖漿熬制核心技術(shù)；

2、廣式月餅餅皮的制作技術(shù)；

3、酥皮月餅餅皮的核心制作技術(shù)；

4、冰皮月餅餅皮的制作技術(shù)。

月餅培訓(xùn)班成品制作：

廣式蛋黃月餅-廣式蓮蓉月餅-廣式五仁月餅-京式白月餅-京式自來紅-京式糖酥月餅-京式酥皮月餅-京式油酥月餅-港式冰品月餅-法式肉松月餅-日式黃金月餅-蘇式火腿月餅-老婆餅-蛋黃酥-無糖紫薯月餅-抹茶飄香月餅-巧克力榴蓮月餅

聯(lián)系人：鐘老師

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食月餅培訓(xùn)班

吃月餅有講究：

1、宜早不宜晚。月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補(bǔ)充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應(yīng)少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應(yīng)如此，否則可能會增加血栓的風(fēng)險。

2、宜鮮不宜陳。月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。

3、宜少不宜多。月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應(yīng)。老年人、更不宜多吃。

4、宜與茶相配。由于月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嘗時宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。

5、此外，吃月餅后較好多喝些茶，如開胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材泡制，對于清腸胃頗具；也可以適當(dāng)吃一些蛋白酶片幫助消化。