?中式烹調(diào)基礎(chǔ)班課程介紹本課程是零基礎(chǔ)學(xué)員的必修課程，系統(tǒng)講授以百姓餐桌為代表的家常菜及其相關(guān)的烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)等基礎(chǔ)理論知識。冷、熱、湯羹，菜品種類，面面俱到！保證您學(xué)成后做得一桌色、香、味俱全的拿手菜。本班采取循環(huán)授課的教學(xué)方式，隨報隨學(xué)，無需等待開班。課程內(nèi)容和特色一個月 學(xué)期短 效果快注重實際操作能力訓(xùn)練保證學(xué)員每天有半天時間練習(xí)菜品。1、 入廚基本功：由高級技師級別老師講授各種常見刀法、多種花刀技法及顛勺技術(shù)。2、 實際操作課程：（1）熱菜部分：傳授從食材的煎炒烹炸、調(diào)味、刀工、火候等多方位的烹飪技法，代表菜有家常爆羊肉、南煎丸子、京醬肉絲 、滑溜肉片、辣子雞干鍋娃娃菜、海米冬瓜、宮爆雞丁、 家常豆腐、煎燒帶魚等50多到膾炙人口的菜肴。（2）涼菜部分：口水雞、酥鯽魚、酸辣瓜條 糯米藕 素什錦、四川泡菜等。（3）湯羹部分：雞蛋甩果湯、魚骨豆腐湯、酸辣湯（4）主食部分：家常餅 、糊塌子、紅薯餅等。一技術(shù)在手，前程無憂！培訓(xùn)學(xué)期和上課時間學(xué)期1個月，每周一至周五早上9點至下午16點上課