沿襲歐陸傳統(tǒng)西餐，注重傳統(tǒng)技法，利用新鮮原料，慢火慢燉，仔細烹調，注重出品營養(yǎng)，強調擺盤方式。應該說本專業(yè)是一個可以快速掌握的、適用于高級簡餐廳、輕聊吧、傳統(tǒng)正餐廳風格的專業(yè)。

西餐培訓班課程內容：

前課：西餐知識概述、廚房知識及行為準則、大型和小型廚具的選擇、食材烹調料理的基礎認識。

1.西式雞骨底湯、奶油蘑菇湯、傳統(tǒng)意式蔬菜湯

2.健康南瓜湯、凱撒沙拉、花式蒜香面包

3.洋蔥湯配奶酪面包、香醋雞條松子沙拉、蔬菜雞蛋餅

4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米蘭酒館豬排

5.意式千層面、經(jīng)典肉醬面

6.錫紙包加吉魚、傳統(tǒng)佛羅倫薩菠菜烤雞排

7.鮮蝦圣女果炒面、奶汁海鮮配土豆泥、意式面條沙拉

8.燜燒香軟牛仔骨、奶酪培根土豆球

9.意式香醋扒蔬菜、意式牛排（肉眼和菲力）配黑椒汁與蘑菇汁

10.純手工意式肉丸米飯、西班牙什錦海鮮飯

西餐培訓班學習周期：

學期20天，

學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食西餐培訓班

公交路線：9路， 21路， 40路， 50路， 52路， 65路， 67路， 89路， 96路， 373路， 374路， 387路， 414路， 616路， 661路， 662路， 663路， 673路， 694路， 695路， 741路， 840路， 843路， 901快等多條公交車專線至北京西站下車

典雅時尚的西餐廳，總能讓人心情舒緩；精致的裝飾布置，詳細周到的服務，也總能讓人心曠神怡。所以人們喜歡去西餐廳，這種就餐的氛圍讓人平心靜氣，安靜的享用美味，享受細膩浪漫的美。這樣不可抗拒的魅力，讓很多人都喜歡上西餐，想去專業(yè)的培訓學校學習西餐制作，那么學西餐有前途嗎？學西餐前景廣闊，市場需求量潛力巨大。隨著中國人消費水平的提高和消費觀念的變化，越來越喜歡國外時尚餐食，尤其西餐在中國被視為高檔消費，也是一種身份的象征，在中國你會看到各俱特色的西餐廳，里面除了有異國的友人就餐以外，還有就是中國人。在中國這是一個具有發(fā)展空間與前景的行業(yè)。