相較于十幾年前，西點(diǎn)職業(yè)現(xiàn)在可謂是蓬勃開展，不少國外大型西點(diǎn)連鎖店都連續(xù)進(jìn)入了我國，不僅是一線、二線城市，就連三線、四線城市都開端逐步浸透。西點(diǎn)職業(yè)也因而被稱為“時(shí)髦餐飲職業(yè)”，職業(yè)的開展也到了西點(diǎn)師職位的求過于供。那么學(xué)習(xí)西點(diǎn)就業(yè)怎么樣呢？

學(xué)習(xí)西點(diǎn)一般有兩個(gè)方向，一個(gè)是去做學(xué)徒，一個(gè)則是找專業(yè)的技能訓(xùn)練學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)徒的話，學(xué)徒一般是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山，并且蛋糕店的師傅并非全職師傅，沒有太多時(shí)間去指導(dǎo)學(xué)生，并且在蛋糕店中師傅與學(xué)徒還存在著“教會徒弟餓死師傅”的競賽關(guān)系！而去找專業(yè)的技能訓(xùn)練學(xué)校學(xué)習(xí)的話，可以系統(tǒng)快速的掌握各項(xiàng)西點(diǎn)技能，當(dāng)然前期需求是必要的資金投入。

北京唐人美食學(xué)校開設(shè)了長期與短期烘焙課程，以迎合西點(diǎn)就業(yè)培訓(xùn)的教育課程，每個(gè)專業(yè)均以實(shí)踐為主，學(xué)員一人一套模具、轉(zhuǎn)臺，獨(dú)立實(shí)踐操作，全面提升西點(diǎn)烘焙技能，讓學(xué)員真實(shí)完成西點(diǎn)愿望！

西點(diǎn)師就業(yè)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、流行面包系列

墨西哥包、原味菠蘿包、日式豆沙圈

核桃奶霜、椰蓉面包、香腸面包卷、

原味吐司、蜜豆吐司（水果）、甜甜圈

牛角面包、丹麥提子卷、丹麥巧克力面包、丹麥水果面包、金磚面包、里昂木柴棒、

法式長棍、歐式粗糧纖維、粗糧三明治（芝士火腿）

二、歐式餅干、甜點(diǎn)系列

揉制曲奇：美式趣多多、花生堅(jiān)果曲奇

切制曲奇：美式蔓越莓、鉆石餅干、杏仁切片

擠制曲奇：法式手工曲奇（香草、抹茶、巧克力）

羅馬盾牌餅干、意式堅(jiān)果餅干

芝麻瓦片、核桃酥

三、流行經(jīng)典蛋糕系列

全蛋：日式海綿蛋糕、法式海綿蛋糕

分蛋：戚風(fēng)蛋糕坯子、瑞士卷、花紋蛋糕卷

重油蛋糕：美式馬芬蛋糕、英式水果磅蛋糕

精品蛋糕：維也納沙架、歌劇蛋糕

精品蛋糕：布朗尼、黑森林

四、全系精品慕斯蛋糕、鏡面系列

硅膠模具：酸奶慕斯、咖啡慕斯

杯裝慕斯：芒果乳酪杯、巧克力慕斯杯

經(jīng)典甜品：提拉米蘇、手指餅干

專用慕斯模具：樹莓慕斯、榴蓮慕斯（加果凍鏡面技術(shù)）

傳統(tǒng)甜品：日式輕乳酪蛋糕、法式重乳酪蛋糕

五、清酥類、節(jié)日產(chǎn)品、甜品系列

清酥類：蝴蝶酥、椰蓉條、拿破侖

混酥類：核桃派、檸檬派、蘋果派

泡芙類：閃電泡芙、菠蘿泡芙

中秋月餅：廣式月餅、冰皮月餅

圣誕姜餅屋設(shè)計(jì)、餅干制作、掛霜技術(shù)、小裝飾制作

六、歐式水果蛋糕、中式花卉蛋糕系列

植物奶油打發(fā)、抹坯子（圓形、方形）、裱花袋使用、三角紙裁切及擠制奶油力度的訓(xùn)練

6號、42號、12號、拔草嘴使用變化、生日快樂、假水果裝飾整體蛋糕

29號、44號、57號、38號裱花嘴的花邊技術(shù)及變化

編筐、祝壽蛋糕、壽字

學(xué)習(xí)奶油調(diào)色、玫瑰花、玫瑰花（單旋轉(zhuǎn)）、吊線

七、中式花卉、生肖動物系列

學(xué)習(xí)大麗花、百合花、馬蹄蓮制作技術(shù)

蝴蝶蘭（三種）

學(xué)習(xí)牽?；ㄏ盗?/p>

生肖：羊、兔、生肖整體蛋糕

生肖：豬、狗、生肖整體蛋糕

八、整體蛋糕系列

平面卡通機(jī)器貓、喜羊羊制作

平面小熊頭蛋糕、虎頭蛋糕

祝壽：松鶴擠制技術(shù)、現(xiàn)代祝壽蛋糕

歐式水果蛋糕：學(xué)切水果，使用光亮膏，巧克力淋面，做水果蛋糕

雙層蛋糕制作技術(shù)（結(jié)業(yè)評比）

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食西點(diǎn)師培訓(xùn)班