輕食較早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。之后演變成為一種健康主義生活態(tài)度：低脂、低熱量、少糖少鹽，富含高纖維和營養(yǎng)食物，拒絕給身體帶來負(fù)擔(dān)。其倡導(dǎo)健康理念，崇尚簡單、均衡、適量、自然、無負(fù)擔(dān)的理念，越來越多地被國人所接受并發(fā)揚(yáng)起來。輕食的重點(diǎn)在于“輕”，意在為食客們提高一種能分量不多但能果腹，在食材的選擇上，也傾向于熱量低、脂肪低、油脂低，但纖維和蛋白高的食物。讓食客在吃完輕食后，不用為肥胖而擔(dān)憂。而輕食中健身餐系列也頗受健身減肥者的熱捧。健身餐和運(yùn)動搭配，可以讓健身的效果更加明顯、更加持久。

輕食培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

一、基礎(chǔ)技術(shù)

1、輕食調(diào)味醬、汁制作方法（法式、日式、韓式）

2、輕食主要食材的選擇、加工方法

二、健康輕食制作技術(shù)

1.什錦壽司輕食

2.香煎三文魚輕食

3.輕食果蔬輕食

4.什錦炒面輕食

5.輕食沙拉輕食

6.松葉蟹沙輕食當(dāng)

7.土豆沙拉輕食

8.鮮蝦沙拉輕食

9.海鮮沙拉輕食

10.健康雙薯沙拉輕食

11.牛油果沙拉輕食

12.冷蕎麥面輕食

14.和風(fēng)海鮮大根沙拉輕食

15.火炙三文魚三明治輕食

16.什錦大板燒輕食

17.海鮮大板燒輕食

18.蔬菜沙拉冷面輕食

19.炒時(shí)蔬便當(dāng)

輕食培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

學(xué)期一周，隨到隨學(xué)

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食輕食培訓(xùn)班

說到健身餐，也許許多人都認(rèn)為：健身餐就是雞胸肉、水煮花菜如果你是這樣認(rèn)為的，那么你可能并不了解什么是健身餐。在這里先不說健康、熱量等問題，健身餐首先應(yīng)該具備三點(diǎn)：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。這三大物質(zhì)是人體必備的營養(yǎng)元素，也是食物中含量較多的物質(zhì)，被稱為“常量營養(yǎng)素”，相應(yīng)的，維生素、礦物質(zhì)則是“微量營養(yǎng)素”。日常飲食也要具備這些人體必需的營養(yǎng)物。通常健身餐的碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪的比例要達(dá)到5：3：2，或6：3：1，或4：4：2。碳水的比重較高，蛋白質(zhì)次之，脂肪占量較少（脂肪一定要有吃，但無論增肌還是減脂都不能多吃）。