天生自帶矯情氣質(zhì)，制作過程刁鉆繁瑣，連吃的時候也不讓人省心，可還是有一群人愿意花幾個小時排隊等它，只為換來10分鐘的入口驚艷。這就是舒芙蕾，一款用雞蛋和空氣哲學(xué)做成的甜品。

舒芙蕾（Souffle），一道源自法國的甜點，意為“蓬松、充滿空氣感”，質(zhì)地輕盈，口感溫柔。剛出爐那一刻較為美麗壯觀，但遇到外部空氣后，1分鐘內(nèi)便會開始收縮塌陷，是一道需爭分奪秒去品嘗的甜品。純手工制作，成品有稍縱即逝的蓬松感和難以形容的奇妙口感。

舒芙蕾培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、 雞蛋的選擇，配料稱重；

2、 舒芙蕾餅丕的制作；

3、 舒芙蕾的烤制時間和火候控制；

4、 舒芙蕾成品制作，整體搭配；

5、 成品：酸奶水果舒芙蕾、黑糖珍珠舒芙蕾、焦糖鮮果舒芙蕾、草莓奶蓋舒芙蕾、抹茶奶蓋舒芙蕾、巧克力奶蓋舒芙蕾

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食舒芙蕾培訓(xùn)班

做舒芙蕾的人，就像是美食界的雜技師。心態(tài)要好，手藝要精，一邊要耐得住食客的催促，一邊還要對藝術(shù)和美不降低要求。剛出爐的舒芙蕾皮膚嫩得像是嬰兒，對著它連呼吸都得悄悄的。輕輕搖晃一下，它就開始顫顫巍巍的抖臀表演，一時半會兒不會停