麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班特色介紹：

排隊、回頭客，只有味道能做到！本校麻辣香鍋專業(yè)經(jīng)過上百次的實驗，解決了所有店主的擔(dān)憂，確定了麻辣香鍋底料在市場競爭中的地位，所有這一切就靠兩個字：特色！歡迎您前來參觀品嘗。

麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，麻辣香鍋烹飪時間短，35分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

1、認(rèn)識和選擇香料的方法

2、香料的增香技術(shù)、底料的標(biāo)準(zhǔn)配比

3、菜油、牛油、雞油、豬油的處理與配比

4、香鍋底油、底料的炒制技術(shù)（核心）

5、香鍋食材的加工技術(shù)

6、香鍋炒制時食材的投料順序要求

7、不同食材的炒制的火候要求

8、香鍋食材的烹制技術(shù)

9、香鍋開店運營的知識要點

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班授課方式：

小班授課，隨到隨學(xué)，

味道為王 ！

先嘗后學(xué)！料包解密！自由經(jīng)營！

學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵9號線北京西站下車北廣場對面北京唐人美食麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班

麻辣香鍋主要特點：

1.食材豐富：海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜、干貨肉丸、下貨豆制品等多達(dá)數(shù)百種之多。

2.味道濃香：融合火鍋、干鍋、香辣等麻、辣、干、香特點。

3.辣味多選：采用4級的分級方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。