培訓(xùn)項(xiàng)目：

龍蝦、小海波螺、香螺、小海波螺、香螺、皮蝦、海蝦、麻蜆子、海蠣殼、馬蹄貝、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉小海波螺、香螺

哪吒鬧海麻辣海鮮其核心調(diào)料取用天然香料及各種名貴中藥材，按古法烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，鮮美絕倫，入香深，留香久，夠味夠香夠絕。一經(jīng)加熱，奇香撲面，形成了肉香、料香、油香、醬香等合為一主的產(chǎn)品體系及獨(dú)樹一幟的產(chǎn)品風(fēng)格。

教學(xué)流程：

1、海鮮包括：貝類、蟹類蝦類等。

2、深入學(xué)習(xí)香料的知識(shí)，親身帶領(lǐng)海鮮食材的挑選，并運(yùn)用“君臣使佐”的香料配伍原理應(yīng)用于菜品中。

3、海鮮的香料核心配方和用料比例。

4、海鮮香料油的熬制。

5、傳授獨(dú)創(chuàng)油水融合的鹵制工藝。

6、傳授海鮮的營(yíng)銷方案，成本低至1000元，打造OTO盈利模式，通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)打造自己的外賣品牌。

地址：昌平區(qū)溫都水城一分店、海淀區(qū)中關(guān)村二分店、朝陽(yáng)區(qū)團(tuán)結(jié)湖三分店、豐臺(tái)區(qū)六里橋