番茄醬怎么做 女性吃番茄醬有什么好處

番茄醬其實就是用新鮮番茄制作而成的醬狀濃縮制品，是一種很有西方風味的調(diào)味品。平時我們?nèi)タ系禄?、德克士、西餐廳這樣的地方吃東西都會見到番茄醬，你可知道番茄醬是怎么制作出來的嗎

將成熟的西紅柿煮熟、去皮、搗碎、熬煮之后就可以制作出濃香的番茄醬。如果自己家中也常被番茄醬，那就可以隨時取用了。接下來就和小編一起來學習一下番茄醬的做法吧。

一、番茄醬怎么做

（一）簡易番茄醬

材料：番茄1000克、檸檬一個

做法：

1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。

3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，將檸檬切開，擠入適量檸檬汁繼續(xù)熬4-5分鐘即可。

5. 番茄醬冷卻后，放入玻璃瓶里密封儲存。

（二）濃西式番茄醬

材料：新鮮番茄2000克、橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許

做法：

1. 新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。

2. 鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。

3. 拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。

4. 用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。

（三）濃香番茄醬

材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1. 挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2. 白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3.

再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

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