西點精英專業(yè)

一、社會需求：

西點作為一個新興行業(yè)，未來10年會有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點烘焙師社會需求量達(dá)到200萬人，未來發(fā)展前途不可限量。

二、培養(yǎng)目標(biāo)：

以培養(yǎng)西點專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標(biāo)，學(xué)員畢業(yè)后能從事星級酒店西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。

三、課程特色：

全面學(xué)習(xí)各種西點制品的制作技術(shù)，具備獨立開店，自主創(chuàng)業(yè)的能力。

四、課程內(nèi)容：

西點工藝學(xué)西點原料知識西點工藝美學(xué)餐飲管理烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生西點基本功強化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作，各種西式點心制作。

五、就業(yè)推薦：

1、學(xué)生入學(xué)后，學(xué)校免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程

2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，推薦工作

六、學(xué) 制： 一年制