回收五糧液50年從葡萄樹的發(fā)芽開始，一直到葡萄果實(shí)的成熟，氣候都保持著佳的狀態(tài)。春季葡萄開花的時(shí)期，氣候溫暖，雨量較少，有利于葡萄的開花和授粉。到了7月份的時(shí)候，氣候開始變得炎熱干燥，為葡萄樹提供了充足的陽光。到了8月，氣溫開始慢慢下降，并帶來少量雨水，為葡萄樹補(bǔ)充了水分。9月份開始，白天氣溫變得溫和，晚上氣溫變得涼爽，十分有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累。9月的降雨量為50毫米至60毫米。

大部分波爾多酒莊莊主都認(rèn)為今年葡萄的成熟度非常好，所有葡萄的質(zhì)量都非常高，甚至不用經(jīng)過精細(xì)的篩選。（Chateau de Pressac）的莊主讓·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）表示：酒莊今年剛購入了一套全新的葡萄篩選設(shè)備，包括一個(gè)能檢測果漿濃郁程度的設(shè)備。但是，2015年份的葡萄成熟度都非常好，這些新設(shè)備可能用不上了。