一、新形勢下餐飲業(yè)的發(fā)展形勢與趨勢：如何打造“品牌化、工業(yè)化、一體化”、如何成功轉型迎合市場需求，等等

二、餐飲業(yè)投資機會與成功經(jīng)營的關鍵秘訣：投資現(xiàn)狀分析、避免重復投資、盈利模式分析、預算分析、投資定位，等等

三、經(jīng)營之道如何做好餐飲創(chuàng)新經(jīng)營：菜品創(chuàng)新技巧、菜單設計、借助信息化技術提升人員效率、降低運營成本，等

四、管理之道現(xiàn)代餐飲全新管理理念與創(chuàng)新管理思維：精細管理、提升菜品質量和服務質量、標準化管理、利用信息技術加強餐飲成本控制、成本控制，等等

五、現(xiàn)代餐飲后廚管理與成本控制新方法：廚房規(guī)劃與設計、餐飲采購成本控制、控制廚房成本、質量控管、廚房6S管理、穩(wěn)定的出品質量和持續(xù)的菜品創(chuàng)新，等等

六、餐飲數(shù)字管理技能及安全管理：收入、成本預算、價格管理、安全管理，等等

七、“新常態(tài)”下人力資源管理策略：人力成本控制途徑、大數(shù)據(jù)時代的績效管理、酒店薪酬績效體系的設計、人事激勵、融入團隊、留住優(yōu)秀員工，等

八、新形勢下的餐飲市場營銷管理與應對策略：品牌的視覺管理、招牌菜的打造、餐飲營銷活動策劃、收益管理、互聯(lián)網(wǎng)+，等等

九、現(xiàn)代宴席的流行趨勢與設計：會的接待流程、宴會服務，等等

十、酒店高效執(zhí)行力打造：領導力與執(zhí)行力、SMART、績效管理、如何提高自己在員工心中的位置，等等

培訓時間及費用說明

培訓時間：9天（另參觀考察酒店1家，共10天。）

培訓費用：4680元人（含教材費、資料費、授課費、考察費及考察期間交通費）

認證費用：1000元人（自選，考試合格后，由ACI頒發(fā)酒店業(yè)《餐飲經(jīng)理人》認證資格證書，電子注冊，全國通用。）