詳情描述
雙休日專業(yè)
廚師雙休特色班：各種炸、熘、爆、炒、燉等烹調技法；同時還系統(tǒng)學習各種家常菜及酒店流行菜肴、花色拼盤等烹調方法。
學制：16天（周六日）
中西點雙休日班：1、中式：全面學習面點制作工藝、點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授早點、正餐、宴會等各 式點心制作；各地風味小吃、各類酥點、象形點心等制作技術傳授月餅、蘭州拉面、淮揚湯包的制作技術和技巧。2、西式：系統(tǒng)傳授各種喜慶蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、餅干、派類、松餅類、蛋撻類、泡芙、 酥點、果凍、布丁等西點制作技術。
學制：32天（周六日）
中點雙休日班：主要傳授北方水餃、黃金大餅、果醬酥、餛飩、秋葉包、脆皮香糯球、金銀饅頭、韭菜金三角、雪絨球、月牙煎餃、飄香南瓜餅、眉毛酥、玉米餅、開口笑、牛肉生煎包、廣式月餅、拉面、象形南瓜、老婆餅、老公餅、特色面魚、川北涼粉、擔擔面、干拌面、餡餅、紅油抄手、蒸餃等中式面點的制作技藝。
學制：15天（周六日）
西點雙休日班：主要傳授各類蛋糕、菠蘿包（菠蘿餡、菠蘿皮）、桃酥、咸味花生餅干、蘇格蘭餅干、手指餅干、杏仁餅干、裱花（五朵花卉的擠制）、軟質面包（花式面包）、吐司（白吐司、果仁吐司）、巧克力慕斯（藍莓、草莓）、藍莓布丁、焦糖布丁、水果巴菲、法式蘇芙利、清酥面皮等精品西點的制作工藝。
學制：16天（周六日）
